dánh sách quán bún chả cua huế tại đà nẵng

quán bún chả cua Huế ngon tại Đà Nẵng

• Bún chả cá Hờn: 113/3 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu 1, Hải Châu, Đà Nẵng. Điện thoại: +84 236 3810 307. Giờ mở cửa: 06:00–20:30 hàng ngày. Đánh giá: 4.2 sao. [Xem trên bản đồ](https://maps.google.com/?cid=10312884879188100333)

• Bún chả cá 109: 109 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu 1, Hải Châu, Đà Nẵng. Điện thoại: +84 945 713 171. Giờ mở cửa: 06:00–22:00 hàng ngày. Đánh giá: 4.2 sao. [Xem trên bản đồ](https://maps.google.com/?cid=311164930080020949)

• Bún Bò Huế Mụ Rơi: 489 Tôn Đản, Hoà Phát, Cẩm Lệ, Đà Nẵng. Điện thoại: +84 762 642 262. Giờ mở cửa: 05:00–22:00 (có thể có giờ nghỉ trưa). Đánh giá: 4.6 sao. [Xem trên bản đồ](https://maps.google.com/?cid=4252745436179838415)

• TÔ QUÁN- BÚN CHẢ HÀ NỘI- PHỞ GÀ- BÚN THANG- KEM TRÀNG TIỀN: 80 Quang Trung, Thạch Thang, Hải Châu, Đà Nẵng. Điện thoại: +84 906 142 002. Giờ mở cửa: 06:00–21:00 hàng ngày. Đánh giá: 4.6 sao. Facebook của quán

• Bún Chả Cá Bà Lữ: 319 Hùng Vương, Vĩnh Trung, Thanh Khê, Đà Nẵng. Điện thoại: +84 935 585 652. Mở cửa cả ngày. Đánh giá: 4.5 sao. [Xem trên bản đồ](https://maps.google.com/?cid=7304646425882488352)

Thành phần chính của chả cua Huế thường bao gồm:

• Thịt cua tươi: Đây là nguyên liệu quan trọng nhất, tạo nên hương vị đặc trưng và độ ngọt tự nhiên cho chả. Thường là thịt cua biển được bóc tách cẩn thận.

• Thịt heo (nạc và mỡ): Thịt heo nạc giúp chả có độ dai, còn mỡ heo tạo độ mềm, béo và không bị khô.

• Giò sống (tùy chọn): Một số công thức có thể thêm giò sống để tăng độ dai và kết dính cho chả.

• Trứng gà/vịt: Giúp chả có độ kết dính, mềm mịn và màu sắc đẹp mắt.

• Gia vị truyền thống:

  • Nước mắm: Tạo vị đậm đà đặc trưng.

  • Hành tím, tỏi: Tạo hương thơm.

  • Tiêu (tiêu sọ, tiêu xay): Tạo mùi thơm và vị hơi cay nhẹ.

  • Đường, muối, bột nêm: Để nêm nếm vừa ăn.

• Các nguyên liệu phụ (tùy chọn và tùy công thức):

  • Mộc nhĩ (nấm mèo): Tạo độ giòn sần sật cho chả.

  • Miến tàu (bún tàu): Tạo độ dai và hút nước.

  • Gạch cua: Tăng hương vị và màu sắc cho chả.

  • Bột khoai tây, bột nở (một lượng nhỏ): Có thể được sử dụng để tăng độ dai và xốp cho chả.